JAKARTA, Cobsnis.com - Tahukah kamu bahwa minum kopi di pagi hari bisa memicu asam lambung? Bagi banyak orang dengan riwayat asam lambung, kopi memicu gejala yang tidak menyenangkan seperti rasa panas di dada dan mual.
"Kopi merangsang lambung untuk memproduksi lebih banyak asam, dan lambung memang sudah asam sejak awal," kata Lindsey Moser, MS, RDN dikutip dari Eating Well, Minggu (11/10/2026).
Kafein dalam kopi juga dapat mengendurkan sfingter esofagus bagian bawah, memungkinkan asam lambung ekstra tersebut masuk ke kerongkongan.
Untungnya, kamu tidak perlu berhenti minum kopi pagi untuk menghindari asam lambung, tetapi kaku mungkin ingin mencoba dengan metode cold brew, atau kopi seduh dingin sebagai gantinya. Menyeduh kopi dingin dan memperhatikan beberapa faktor penting lainnya dapat mengurangi risiko asam lambung yang menyakitkan.
Menyeduh kopi dengan metode dingin dapat lebih ramah bagi perut dan mengurangi kemungkinan terjadinya refluks asam.
"Menyeduh dengan metode dingin menggunakan waktu dan air dingin, bukan panas, untuk mengekstrak rasa dari biji kopi, dan proses tersebut mengekstrak senyawa asam jauh lebih sedikit daripada menyeduh dengan air panas," jelas Moser.
Meskipun pH kopi seduh dingin tidak jauh berbeda dengan pH kopi yang diseduh panas, kopi dingin mengandung lebih sedikit asam titrasi, yaitu asam yang sebenarnya berinteraksi dengan lambung dan kerongkongan.
Hal yang perlu kamu perhatikan saat membuat kopi seduh dingin adalah kandungan kafeinnya. Ada anggapan umum bahwa air dingin mengekstrak lebih sedikit kafein dari biji kopi, tetapi periode perendaman selama 12 hingga 24 jam mengimbangi kurangnya panas.
Metode cold brew dibuat dari biji kopi yang sama memiliki konsentrasi kafein yang mirip atau bahkan sedikit lebih tinggi daripada kopi seduh panas. Jika kamu membeli konsentrat kopi seduh dingin yang sudah jadi, kandungan kafeinnya bahkan bisa lebih tinggi.
Jika kafein cenderung memicu asam lambung kamu, cobalah mengencerkan kopi dingin dengan lebih banyak air atau susu, atau menyeduhnya dengan kopi setengah kafein.
